Slagteri og skinkerøgeri Petersen & Söhne

Slagteriet og skinkerøgeriet Petersen & Söhne er en historisk perle i Malente, som har eksisteret i over 200 år. Det karakteristiske røgeri på Bahnhofstraße tilbyder en række kød- og pølseprodukter fra Holstein, som er krydret og røget efter traditionelle opskrifter. Den såkaldte "skinkehimmel" er et særligt højdepunkt, hvor besøgende kan nyde et rustikt måltid foran pejsen. Ud over kød- og pølseprodukter tilbyder butikken et udvalg af hjemmelavede salater, pålæg og regionale specialiteter som æggesnaps og hjemmebagt bondebrød. I godt vejr kan delikatesserne nydes udenfor, hvor der er borde og stole foran Petersen & Söhne-slagteriet og skinkerøgeriet. Et andet højdepunkt er de regelmæssige håndværkermarkeder, som afholdes i de stemningsfulde omgivelser i røgeriet. Selve røgeriet ligger i et historisk røgeri fra 1788 i Timmdorf, hvor Holsteiner Katenschinken og Katenrauchmettwurst-pølser stadig bliver røget på den traditionelle måde. Et besøg hos Petersen & Söhne er en autentisk oplevelse, som giver et indblik i regionalt håndværk og gastronomi.