Schlachterei und Schinkenräucherei Petersen & Söhne
Die Schlachterei und Schinkenräucherei Petersen & Söhne ist ein historisches Juwel in Malente, das seit über 200 Jahren besteht. In der charakteristischen Räucherkate auf der Bahnhofstraße wird eine Vielzahl von Holsteiner Fleisch- und Wurstwaren angeboten, die nach traditionellen Rezepten gewürzt und geräuchert werden. Der sogenannte "Schinkenhimmel" ist ein besonderes Highlight, unter dem Besucher eine rustikale Mahlzeit vor dem Kamin genießen können. Neben Fleisch- und Wurstwaren bietet das Geschäft eine Vielzahl von hausgemachten Salaten, Aufschnitten und regionalen Spezialitäten wie Eierlikör und selbstgebackenes Bauernbrot. Bei gutem Wetter können die Köstlichkeiten im Freien genossen werden, wo Tische und Stühle vor der Schlachterei und Schinkenräucherei Petersen & Söhne bereitstehen. Ein weiteres Highlight sind die regelmäßig stattfindenden Kunsthandwerkermärkte, die in der stimmungsvollen Atmosphäre der Kate abgehalten werden. Die Räucherei selbst befindet sich in einer historischen Räucherkate aus dem Jahr 1788 in Timmdorf, wo der Holsteiner Katenschinken und die Katenrauchmettwürste noch auf traditionelle Weise geräuchert werden. Ein Besuch bei Petersen & Söhne ist ein authentisches Erlebnis, das einen Einblick in die regionale Handwerkskunst und Gastronomie bietet.
